毛衣加工廠指的是紗線做成針織物毛衣的一系列生產工序和過程。毛衣屬于針織物，細分的話是緯編針織物。衣是由紗線彎曲成的線圈相互有規律的穿套成的，并且其中的紗線是在垂直方向中轉換成線圈。

1、織片

毛衣有大身、后背、兩個袖子，套衫是四片，開衫是5片的，織片是指在機器上把這些衣片織出來。織片一般分為手機織片和電機織片（電腦橫機）。手機是把毛料用手針機編織成衫，任何花款都可以織成，不需要縫盤縫全，因為手機可以將整件衫織成，包括領貼，胸貼及袋等等。

2、裁床

指的是把織片依照紙樣,剪成所需的形狀。大部分電機織片都需要裁，毛衣裁床大部份都是用手剪，圓筒機織成的凈色布可以用電剪裁。手機織布很少需要裁，除了特定款式。

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3、钑骨

用途：防止織片裁口散開，分三線和四線。分1、單層钑骨2、雙層钑骨。

單層钑骨(俗稱走片),然后再經過縫盤縫合。雙層钑骨,就是兩層布片一起钑骨,而钑骨后,不需要經縫盤縫合.

手機織片只需要钑紗口,包括袖頂紗口钑膊頭紗口。

4、縫盤

指的是一種車縫設備。主要功能是將衫片(包括前幅,后幅,袖,領貼,胸貼,袋钑其他配件)縫合。

基本方法：1.刮邊：將死口的直行跟行縫合2.笠眼：將生口的橫行線鎖眼或縫合.。

種類：臺盆、碧海盆和衡星盆。

5、挑撞

用手針聯合機器不能縫合的部位。三方面：1、拆紗、修口2、挑3、撞

6、洗水

洗水在毛衫工序中占非常重要的地位,因為毛衫的手感大部份控制于洗水工序。

目的—1、去污2、控制手感3、控制毛衣的軟硬程度4、定型（縮水）

7、燙衣

毛衫燙衣與其它制衣有很大分別,因為毛衫經過洗水后,毛衫會縮水,需要經過整燙把毛衫定型及尺碼固定,毛衫燙衣需要用蒸氣燙斗及特制的要板幫助.。程序：準備好兩塊木用于燙袖燙身→蒸汽燙袖→蒸汽燙身。